Σπιτική granola με καρύδια
Ξέρεις ότι μπορείς πανεύκολα να φτιάξεις τη δική σου granola στο σπίτι, με φρέσκα υλικά, χωρίς καθόλου αλεύρι και ζάχαρη; Οι παραλλαγές αμέτρητες, το ίδιο και οι τρόποι που θα την απολαύσεις!
ΥΛΙΚΑ
- 2 μπανάνες όσο πιο άγουρες γίνονται
- ⅓ φλ. λάδι καρύδας
- ⅓ φλ. μέλι
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 πρέζα αλάτι
- 3-4 φλ. βρώμη
- 1 φλ. καρύδια χοντροκομμένα
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200°C. Βάζουμε μέσα τις μπανάνες μαζί με τη φλούδα και τις ψήνουμε για λίγο μέχρι να γίνουν καφέ απ' έξω. Τις βγάζουμε από το φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν λιγάκι για να μπορούμε να τις πιάσουμε και να τις ξεφλουδίσουμε. Δε σβήνουμε το φούρνο, θα βάλουμε τη granola σε λίγο.
- Μόλις οι μπανάνες έχουν κρυώσει λιγάκι, τις ξεφλουδίζουμε και τις βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε το λάδι καρύδας, το μέλι, την κανέλα και το αλάτι και χτυπάμε για να αναμειχθεί κάπως το μείγμα.
- Βάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα 3 φλ. βρώμης. Ανακατεύουμε ώστε να καλυφθεί η βρώμη με το μείγμα της μπανάνας.
- Προσθέτουμε τα καρύδια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Τέλος, προσθέτουμε λίγο λίγο από την υπόλοιπη βρώμη, ανακατεύοντας, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να κολλάει και να σχηματίζει γρομπαλάκια.
- Απλώνουμε το μείγμα μας σε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα και το βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Το βγάζουμε και το ανακατεύουμε, σπάζοντας τα μεγάλα κομμάτια, για να ψηθεί ομοιόμορφα. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Προσέχουμε να μη μας σκουρύνει πολύ και καεί.
- Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το ταψί μέσα για τουλάχιστον 15 λεπτά, ώστε να γίνει η granola μας τραγανή. Τη βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Αν αφού κρυώσει εντελώς δεν είναι όσο τραγανή θα τη θέλαμε, τη βάζουμε στο φούρνο στους 150°C για λίγη ώρα ώστε να φύγει η υγρασία.
- Όταν η granola έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, τη βάζουμε σε βάζα που κλείνουν αεροστεγώς και τη διατηρούμε στο ντουλάπι. Αν θέλουμε να την κρατήσουμε για περισσότερο καιρό, που αμφιβάλλω, τη βάζουμε στο ψυγείο.