Χούμους με αβοκάντο
Αν είσαι φαν του χούμους και του αβοκάντο, αυτός ο συνδυασμός θα σε ξετρελάνει. Ακόμα όμως κι αν δεν τρελαίνεσαι για χούμους σκέτο, όπως εγώ, δοκίμασε αυτήν την συνταγή. Το αβοκάντο και το λάιμ της δίνουν μία εντελώς νέα διάσταση!
ΥΛΙΚΑ
- 2½ φλ. ρεβύθια (περίπου 400 γρ. αν χρησιμοποιήσεις κατεψυγμένα)
- 2 αβοκάντο πολύ ώριμα
- 3 κ.σ. λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο
- 1½ κ.σ. ταχίνι
- 1 λάιμ στυμμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 πρέζα κύμινο
- αλάτι, πιπέρι
- γλυκό μπούκοβο ή πάπρικα για γαρνίρισμα
- ¼ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Το μόνο χρονοβόρο κομμάτι αυτής της συνταγής είναι το βράσιμο των ρεβιθιών, έχει δηλαδή λίγο περίμενε. Αν πάρεις κατεψυγμένα, δε χρειάζονται ούτε μούλιασμα ούτε τίποτα. Βάζεις τα ρεβίθια στην κατσαρόλα, ανάβεις το μάτι και σε μία ωρίτσα είναι έτοιμα. Αφού το κάνεις αυτό, δεν έμεινε και τίποτα. Μαζεύεις τα υπόλοιπα υλικά, βγάζεις το μπλέντερ από το ντουλάπι και ξεκινάμε.
- Βάζουμε τα ρεβίθια, το λάδι, το ταχίνι, το χυμό από το λάιμ και το σκόρδο στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί κάπως το μείγμα. Προσθέτουμε τα αβοκάντο, το αλατοπίπερο και το κύμινο και χτυπάμε ξανά μέχρι να γίνει ωραίο και λείο.
- Σεβίρουμε σε μπολάκια, γαρνίροντας με λίγο μπούκοβο ή πάπρικα και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Εγώ δεν έβαλα μαϊντανό, αλλά με μια δεύτερη σκέψη νομίζω ότι θα του πάει τέλεια.
