Wrap με ψητό σολομό
Ένα wrap τόσο γεμάτο και νόστιμο, δροσιστικό και καλοκαιρινό, αλλά παράλληλα σούπερ θρεπτικό.
ΥΛΙΚΑ
- 2 τορτίγιες ολικής άλεσης
- ½ αβοκάντο
- 1 φιλέτο σολομού
- ½ καρότο τριμμένο
- ½ ντομάτα κομμένη σε φέτες
- 1 χούφτα ρόκα
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Ξεκινάμε με το σολομό. Καλό είναι να τον βγάλουμε από το ψυγείο 15-20 λεπτά πριν τον ψήσουμε για να μην είναι πολύ κρύος. Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι. Βάζουμε το σολομό στο τηγάνι και ψήνουμε 5-6 λεπτά από τη μία πλευρά, γυρνάμε και ψήνουμε 2-3 λεπτά από την άλλη. Αν ο σολομός είναι φιλέτο με δέρμα στη μία πλευρά, ψήνουμε πρώτα με εκείνη την πλευρά από κάτω. Όταν ο σολομός έχει γίνει ανοιχτό ροζ χρώμα παντού, είναι έτοιμος!
- Όση ώρα ψήνεται ο σολομός, λιώνουμε το αβοκάντο με ένα πιρούνι, στύβοντάς του λίγο λεμόνι και αλατίζοντας ελαφρά. Το απλώνουμε στις τορτίγιες, και προσθέτουμε το καρότο και την τομάτα. Μόλις ο σολομός είναι έτοιμος, τον κόβουμε κομματάκια και τον βάζουμε μέσα στις τορτίγιες.
- Προσθέτουμε λίγη ρόκα και τυλίγουμε σφιχτά και ωραία. Voila, απόλαυσε τα Ω-3 σου!
