Σαλάτα ζυμαρικών με λουκάνικα γαλοπούλας
Μια σαλάτα που είναι σαν μια μακαρονάδα, αλλά πιο ελαφριά και δροσερή. Και φουλ στο λαχανικό!
ΥΛΙΚΑ
- ½ πακέτο κοφτό μακαρονάκι
- 1 φλ. ντοματίνια
- 1 κρεμμύδι κόκκινο
- 2 φλ. μπρόκολο
- 1 πιπεριά φλωρίνης
- 3 λουκάνικα γαλοπούλας
- ⅔ φλ. ιταλικό dressing (ψάξε τη συνταγή στο site!)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Βάζουμε τα λουκάνικα σε μία κατσαρόλα με βραστό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ή σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο. Δε θέλουμε πολύ δυνατή φωτιά, γιατί τα λουκάνικά μας θα σκάσουν. Μόλις μαλακώσουν τα βγάζουμε από το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Βράζουμε το μπρόκολο στο ίδιο νερό που βράσαμε τα λουκάνικα, μέχρι να μαλακώσει αλλά να μη λιώσει. Το βγάζουμε κι αυτό από το νερό και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Τέλος, βράζουμε τα ζυμαρικά στο ίδιο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο (περίπου 10 λεπτά). Μόλις βράσουν, τα αφήνουμε κι αυτά να κρυώσουν.
- Ψιλοκόβουμε τα ντοματίνια, το κρεμμύδι και την πιπεριά. Μόλις κρυώσει το μπρόκολο, το κόβουμε κι αυτό. Μέχρι τώρα θα έχουν κρυώσει και τα λουκάνικα, τα κόβουμε σε μισά ή σε τέταρτα κατά μήκος και μετά σε φετούλες. Βάζουμε όλα τα κομμένα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
- Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει για δύο ώρες τουλάχιστον. Στο μεταξύ, αν δεν έχουμε έτοιμο το dressing, το φτιάχνουμε ακολουθώντας αυτήν την πανεύκολη συνταγή και το βάζουμε κι αυτό στο ψυγείο.
- Όταν έρθει η ώρα να σερβίρουμε, ανακατεύουμε τη σαλάτα με το dressing και απολαμβάνουμε!
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Αν μείνει σαλάτα, κανένα πρόβλημα! Τη βάζουμε στο ψυγείο και την τρώμε τις επόμενες 1-2 μέρες. Θα κρυώσει κι άλλο, θα ρουφήξει ακόμη περισσότερο από το dressing και θα γίνει ακόμα πιο τέλεια!