Θα ήθελα να σου παρουσιάσω έναν κεφτέ που ίσως δεν έχεις ξανακούσει αλλά αν τον δοκιμάσεις θα δεις πόσο εύκολος και πόσο νόστιμος είναι: τον καλαμποκοκεφτέ. Είναι πολύ εύκολος, το μόνο που χρειάζεσαι είναι ένα μικρό μπλέντερ και λίγη διάθεση και θα έχεις ένα σούπερ ορεκτικό/σνακ/πιάτο με μία μεξικάνικη νότα που πιστεύω ότι θα αρέσει σε όλους.
Το ξέρεις ότι μπορείς να φας πίτσα ακόμα και όταν κάνεις δίαιτα; Να είναι και υγιεινή και να μη σε φουσκώσει; Ε, αυτή εδώ η πίτσα είναι ακριβώς αυτό.
Μάφιν με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, τέλεια για μεζεδάκι ή ορεκτικό σε ένα μπουφέ, τρώγονται για πρωινό, για σνακ, για ό,τι θέλεις!
Τόσο απλό και εύκολο, θα σου πάρει μόνο 5 λεπτά. Εμείς το τρώμε συνήθως για πρωινό, μπορείς όμως να το φτιάξεις με μικρές φέτες ψωμί ή παξιμαδάκια σαν μπρουσκέτες για ορεκτικό. Έχει μια μεσογειακή νότα, την οποία απογειώνει ο λιναρόσπορος!
Ιδανική για το καλοκαίρι, γιατί είναι δροσερή, λεμονάτη, αλλά και πικάντικη. Τέλεια για ελαφρύ γεύμα ή σνακ, ιδανική επιλογή για το δρόμο, τη δουλειά ή μία εκδρομή.
